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Difficoltà Medio Tempo di preparazione 30 Minuti Ingredienti 400 grammi di spaghetti Zocchi 1/2 kg di cozze 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 1 mazzetto di prezzemolo 7-8 cucchiai di olio extravergine 2 spicchi di aglio 100 grammi di pecorino romano Preparazione Pulite e lavate le cozze. Soffriggete uno spicchio di aglio schiacciato
Difficoltà Medio Tempo di preparazione 30 Minuti Ingredienti 500 g di tagliatelle Zocchi 300 g di funghi porcini 30 g di tartufo 1 mestolo di brodo 1 spicchio d’aglio olio d’oliva sale peperoncino Preparazione In una padella fate rosolare, nell’olio caldo, l’aglio tritato ed il peperoncino. Aggiungete, quindi, i funghi puliti ed affettati e lasciate
Difficoltà Medio Tempo di preparazione 25 Minuti Ingredienti 400 g paccheri Zocchi 1 fetta di pesce spada fresco da 300 g circa 20 pomodorini rossi circa 6 cucchiai di olio vino bianco aglio peperoncino (facoltativo) prezzemolo Preparazione Eliminare la pelle esterna del pesce spada, sciacquarlo e tagliarlo a pezzettini piccoli. Lavare i pomodorini, eliminare i
Difficoltà Media Tempo di preparazione 30 Minuti Ingredienti 350 gr di farro Zocchi 51 cipolla 2 carote 2 pomodori 200 gr di fagioli già cotti 1 costa di sedano 2 patate 1 lt di brodo vegetale olio sale pepe prezzemolo parmigiano reggiano a piacere Preparazione 1. Preparate un battuto abbastanza grossolano di cipolla, sedano, carota e
Difficoltà Facile Tempo di preparazione 25 Minuti Ingredienti asparagi Uova di terra Zocchi burro pangrattato sale pepe Preparazione Pulire gli asparagi: eliminare la parte finale più chiara, raschiare delicatamente il gambo con un pelapatate (così da eliminare la parte più fibrosa) e lavarli accuratamente sotto l’acqua corrente. Raggrupparli a fascio, legarli con dello spago da